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2021.10.01EVENTLa Maison ensoleille table

秋の美味しい味覚たっぷり『信州フェア』を開催します

2021年10月1日より、秋の美味しい味覚たっぷり『信州フェア』を開催します。

ラ・メゾン アンソレイユターブルなどの各ブランドで、信州食材を使用した秋限定の季節メニューを展開します。

美味しいの街"信州長野"から届いた秋の味覚を、この機会に味わってみませんか?

▼ラ・メゾン アンソレイユターブルの信州フェアの詳細はこちらから

https://la-maison.jp/shinsyu2021/

今回使用する信州長野の食材は、
■信州サーモン・・・
 長野県水産試験場がおよそ10年の歳月をかけて開発した魚「信州サーモン」。
 銀色の身体と肉厚な紅色の身。きめ細かい肉質と、凝縮された旨味が特徴です。

■白のアワビ茸・・・
 肉厚でアワビのような食感から「陸のアワビ」と呼ばれています。
 濃厚で風味が良く、コリコリとした食感と滑らかな舌触りが特徴のきのこ。いろいろな料理に合います。

■天龍村産柚子果汁・・・
 一つ一つ手作業で搾汁された天龍村の柚子果汁。機械を使わず手の程良い力加減で絞るため、雑味が少なく爽やかで強い香りが楽しめます。

■秋映りんご(あきばえりんご)・・・
 完熟するととても濃い赤色に色づき、果肉にはたっぷりと果汁を含んでいます。
 爽やかな酸味もあり、甘さとバランスのとれたりんごらしい味わい。

■シャインマスカット・・・
 大粒な実は上品なマスカット香を持ち、糖度は20度前後と高く、酸味は少なめです。果皮が薄いので皮ごとお召し上がりいただけます。

と盛り沢山。
なかなか関東ではお目にかかれない食材もあるので、ぜひこの機会にお試しください。

*取り扱う食材はブランドによって異なりますので、詳細は各ブランドの季節メニューページをご覧ください。

*食材は天候等で、産地や品種が変更となる場合がございます。